LA PLANTÀ
Les Fogueres tienen su inicio real, que se concreta la noche del 20 de Junio, cuando oficialmente tiene lugar el rito de la "Plantá". Pero la realidad es que ese punto de partida para levantar las Hogueras en las calles alicantinas, ha perdido ese rigor y encanto de unas pocas horas, para construir otra fiesta más -ésta, fuera de programa-, que se inicia varios días antes.

Tanto los monumentos, que son transportados en fragmentos hasta su lugar de destino, como las barracas, racós y demás elementos de la Fiesta, se adueñan de la ciudad, transformando su semblante cotidiano en una auténtica tramoya de color y calor humano.

Es así como la noche del 20 de Junio queda como un rito nocturno, como una verdadera entrada a la diversión, y que tiene su cita obligada en la degustación de les "Bacores" y la "Coca amb Tonyina", las dos manifestaciones más tradicionales de la gastronomía fogueril.

Sin duda alguna, vivir noche de La Plantà, es vivir les Fogueres en estado puro.